L’agricoltura biologica e’ un metodo di produzione agricola.

L’agricoltura biologica esclude i prodotti di sintesi chimici come ad esempio fertilizzanti, diserbanti, insetticidi e anticrittogamici. 

Chi acquista prodotti biologici preferisce quelli di stagione piu’ ricchi di antiossidanti.

Questo tipo di agricoltura si avvale della rotazione delle colture utilizza sostanze organiche rispetta terreno acqua e aria e fa in modo che anche gli agricoltori e i consumatori non ne risentano in termini di salute.I principali obiettivi dell’agricoltura biologica così come sono stati definiti dall’International Federation of Organic Agricolture (I.F.O.A.M.) sono:-trasformare il più possibile le aziende in un sistema agricolo autosufficiente attingendo alle risorse locali; -salvaguardare la fertilità naturale del terreno; -evitare ogni forma di inquinamento determinato dalle tecniche agricole; -produrre alimenti di elevata qualità nutritiva in quantità sufficiente.