Il territorio offre offre prodotti unici, a partire dal parmigiano Reggiano, dl fungo porcino di Borgotaro ed Albareto riconosciuto I.G.P. (indentificazione geografica protetta). Oltre a questi prodotti che non hanno bisogno di presentazioni, la nostra cucina utilizza solo materie di altissimo valore per la qualità e perchè cresciute in regime biologico. Sono direttamente prodotte in azienda o di provenienza locale e noi le utilizziamo per una cucina legata al territorio, ma facendo attenzione alle nuove esigenze di vita sana a partire dall’alimentazione..