Das Gebiet bietet einzigartige Produkte, beginnend mit Parmigiano Reggiano, Steinpilzen aus Borgotaro und Albareto, die als IGP (geschützte geografische Angabe) anerkannt sind. Neben diesen Produkten, die keiner Vorstellung bedürfen, verwendet unsere Küche nur Materialien von höchster Qualität und weil sie aus biologischem Anbau stammen. Sie werden direkt auf dem Bauernhof oder aus der Region hergestellt und wir verwenden sie für eine Küche, die mit dem Gebiet verbunden ist, aber die neuen Bedürfnisse eines gesunden Lebens, beginnend mit der Ernährung, berücksichtigt.