Les matières premières qui entrent dans notre cuisine

Toutes les matières premières organiques suivantes entrent dans notre cuisine :

"Vraie ferme"

Toutes les matières premières organiques suivantes entrent dans notre cuisine :

Matières premières de l'entreprise

le tout bio et certifié

Blé et épeautre

de variétés anciennes que nous ressemons chaque année, récoltons et broyons directement à la ferme pour la préparation de pains, pâtes, quiches, confiseries et biscuits.

Maïs bio

semés environ chaque année en mai et récoltés en octobre, les épis sont séchés immédiatement mais décortiqués et broyés uniquement lorsque l'on prépare de la polenta, des biscuits et à l'intérieur des pâtés de légumes.

Légumes de notre jardin

tous rigoureusement bio, les variétés que nous cultivons sont nombreuses et ce serait une liste vraiment longue et peut-être ennuyeuse... Je vous invite à voir quelques photos de notre jardin bio

Fruits et petits fruits

groseilles rouges et noires, pommes, poires, mûres, fraises et framboises

Nos herbes officinales

en cuisine : bourrache, ortie, calendula, fenouil, cumin, sauge scalrée, sauge officinale, nepetella, thym, menthe, fleurs d'acacia, sureau, ail des ours. etc ....

Oeufs de nos poules.

Notre miel.

Produits de sociétés externes :

Entreprises sélectionnées

  • Farine de châtaigne d'une famille de la commune d'Albareto
  • Tous les fromages bio du Val di Vara
  • Parmigiano Reggiano Biologique Laiterie Brugnoli di Bardi
  • Vin bio de la région Azienda Agricola Folicello
  • Huile Italienne Biologique
  • Sucre organique
  • Raisins secs et chocolat bio

Matières premières fondamentales pour une alimentation saine

Pour des vacances bio

Transparence et authenticité